Cocina vegetariana

Name: Cocina vegetariana
Price: 195 EUR
Availability: InStock

¿Te gustaría aprender a cocinar platos vegetarianos?

Categoría:

Hostelería, turismo y restauración

Cocina

40% DTO.

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Online, 50 horas

Tutor personal y ejercicios prácticos

Hasta 100% bonificable para trabajadores en activo

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Diploma

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Temario

¿Cuál es el objetivo del curso?

Con este curso online de Cocina vegetariana, serás capaz de diseñar y confeccionar menús y otras ofertas gastronómicas propias de la cocina vegetariana y nutricionalmente equilibrados.

¿Qué vas a aprender?

1. CARACTERIZACIÓN DE LA COCINA VEGETARIANA.

Conceptos básicos.
Orígenes y evolución de la cocina vegetariana.
Cocina vegetariana en Europa.
Tipos de cocina vegetariana.

2. CONOCIMIENTO DE LAS PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LOS ALIMENTOS PARA LOGRAR MENÚS EQUILIBRADOS.

Definición de hortalizas, verduras y legumbres: conceptos. Clasificación según su especie y variedad.
Propiedades nutritivas. Factores organolépticos que determinan su calidad. Estacionalidad.
Cultivos en invernaderos y cultivos ecológicos. Las hortalizas en miniatura (babys). Brotes o germinados.
Presentación comercial según su tratamiento (liofilizadas, congeladas, conservadas al natural, etc.) La cuarta gama.
Identificación de los cereales: mijo, quinoa.
Descripción de las legumbres.
Descripción de las semillas.
Otros alimentos naturales y su tratamiento en el restaurante: tofu, algas, soja, seitán, el temphe, yoguts, kéfir…

3. UTILIZACIÓN DE TÉCNICAS DE COCCIÓN Y CONSERVACIÓN.

Técnicas de cocción.
Técnicas de conservación.

4. ELABORACIÓN DE PLATOS VEGETARIANOS, DISEÑO DE MENÚS Y OTRAS OFERTAS GASTRONÓMICAS.

Ensaladas y aderezos.
Sopas y cremas frías en el restaurante.
Verduras y frutas como guarnición.
Terrinas, puddings y patés vegetales.
Croquetas, albóndigas, hamburguesas y escalopes con cereales y legumbres.
Pasteles salados al horno.
Masas de hojaldre rellenas.
Postres: pasteles, flanes, galletas, bombones, etc...

Temario curso privado Cocina vegetariana Descargar temario

Titulación

Tras superar el curso con éxito, recibirás un diploma que certifica el correcto aprovechamiento del curso.

Certificado de aprovechamiento

Metodología

Nuestra metodología online está pensada para que tú, como alumno, adquieras un nivel de conocimiento adecuado a tu ocupación profesional. Te ofrecemos un nivel alto de interactividad que sirve de refuerzo al aprendizaje y a la asimilación de la información.

100% Online: flexibilidad.

Una vez confirmado el pago, formalizaremos tu matrícula en el curso y, el día del inicio (miércoles o viernes), recibirás un correo electrónico con tus claves de acceso al Campus Virtual.

Además, el ritmo y el itinerario didáctico del curso están diseñados para ser conciliados con tus responsabilidades personales y laborales. ¡Tú organizas tu tiempo!

Campus Virtual

¿Qué te vas a encontrar?:

Una vez dentro del Campus, podrás descargar y estudiar el material didáctico, ver videotutoriales explicativos, participar en foros de debate, plantear tus dudas a tu tutor personal, leer documentación complementaria, realizar las actividades o interactuar con otros alumnos.

FÁCIL DE UTILIZAR

No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar el curso. Nuestra plataforma online te guiará paso a paso en todo el proceso de formación.

TUTOR PERSONAL

Resuelve todas tus dudas en directo en horario de tutorías o consulta con tu tutor personal a través de email.

DESDE CUALQUIER PC

Sin desplazamientos. Estés donde estés, con tus claves de acceso podrás hacer el curso desde cualquier ordenador.

VÍDEOS Y HERRAMIENTAS MULTIMEDIA

Foros, chats, casos prácticos y múltiples videos que harán que tu aprendizaje sea mucho más ameno.

DISPONIBLE LAS 24 HORAS

¡Conéctate en cualquier momento del día!

CONTENIDO DESCARGABLE

Podrás descargar el material del curso y todo el material complementario.

SOPORTE TÉCNICO

Contarás con el apoyo de un equipo de soporte informático para cualquier necesidad que pueda surgirte.

TUTORÍAS TELEFÓNICAS

Contarás con la posibilidad de contactar con tu tutor telefónicamente.

Precios

Este curso tiene aplicado un 40% de descuento sobre el PVP de 325,00 €.

Puedes pagar el curso a través de Paypal, transferencia bancaria o con tu tarjeta de crédito. Además, si el importe supera los 50€, puedes fraccionar el pago en cómodas cuotas de 3, 6 o 12, meses al momento y sin papeleo.

Si estás trabajando por cuenta ajena en España y quieres bonificar el curso a través del crédito de formación anual del que dispone tu empresa, en FEMXA nos encargamos de todo el proceso de gestión de la bonificación. ¡Consúltanos tu caso!

En Femxa cuidamos de nuestros alumnos.

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Opiniones

"Cada vez son más los clientes que piden alternativas vegetarianas en el menú, hay que actualizarse. Estoy muy contenta con el curso, he aprendido a elaborar platos sin carne para chuparse los dedos."

Laura Acosta

Tutor:

Rebeca Bretones

El sector turístico y la hostelería en todas y cada una de sus ramas ha formado desde siempre parte de mi vida, tanto a nivel profesional como personal. Es mi mayor hobby y mi profesión, una mezcla perfecta. Te invito a que te adentres y no dejes de formarte en este apasionante mundo y que ojalá te fascine y atrape tanto como a mí.