Producción responsable y sostenible en la industria agroalimentaria

¿Cuáles son los objetivos del curso?

Adquirir los conocimientos y habilidades que aseguren una producción en la industria agroalimentaria, ajustada a los estándares nacionales e internacionales de seguridad y calidad alimentaria, gestión medioambiental, eficiencia energética, buenas prácticas sociales y prevención de riesgos penales.

¿Qué vas a aprender?  

GESTIÓN DE LA SEGURIDAD Y CALIDAD EN LA EMPRESA AGROALIMENTARIA

• Conceptos básicos de la calidad: calidad, control de la calidad, aseguramiento de la calidad, gestión de la calidad.
• Conocimiento del sistema de APPCC como base fundamental en los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
• Identificación de los estándares de seguridad alimentaria: BRC, IFS, GLOBAL GAP.
• Desarrollo y aplicación de la Norma ISO 22000.
• Acercamiento a PCQI, bases que lo fundamentan y lo regulan como Individuo Cualificado en Control Preventivo.
• Interpretación y gestión de las normas y estándares a aplicar en la industria agroalimentaria vinculada a la seguridad alimentaria y específicas para la exportación de sus productos.

GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL EN LA EMPRESA AGROALIMENTARIA.

• Cumplimiento de las obligaciones ambientales de la empresa agroalimentaria.
• Identificación de las estrategias para el cumplimiento de las obligaciones legales en cada ámbito.
• Conocimiento de los aspectos ambientales específicos de la empresa agroalimentaria.
• Norma ISO 14000
• Interpretación y Gestión de la normativa y obligaciones medioambientales de las empresas del sector.

EFICIENCIA ENERGÉTICA EN LA EMPRESA AGROALIMENTARIA.

• Conocimiento de las herramientas de Diagnóstico de la Eficiencia Energética.
• Identificación de las estrategias para la mejora de la eficiencia energética.
• Aplicación de los sistemas de monitorización del consumo energético.
• Conocimiento de la norma ISO 50001.
• Identificación de las ayudas europeas, nacionales y autonómicas para la eficiencia energética.
• Interpretación y gestión de las diferentes herramientas que permitan un diagnóstico energético inicial para el establecimiento de actuaciones de mejora.

BUENAS PRÁCTICAS SOCIALES EN LA EMPRESA AGROALIMENTARIA.

• Conocimiento de herramientas de diagnóstico de las buenas prácticas sociales.
• Aplicación de estrategias para la mejora de las buenas prácticas sociales en la empresa agroalimentaria.
• Interpretación y Gestión de las herramientas que permitan el diagnóstico inicial del estado social de una empresa.

PREVENCIÓN DE RIESGOS PENALES EN LA EMPRESA AGROALIMENTARIA.

• Conocimiento de las herramientas de diagnóstico de los riesgos penales.
• Aplicación de las estrategias para reducir los riesgos penales.

¿Cómo son las clases?

Este curso se realiza en modalidad online con una duración de 185 horas.