Iniciación APPCC en la industria agroalimentaria
Personas trabajadoras por cuenta ajena, autónomas y en ERTE de agricultura y ganadería
(consultar pestaña "requisitos de acceso")
-Sector Agricultura y Ganadería
Temario
¿Cuáles son los objetivos del curso?
Conocer el entorno calidad higiénico para proporcionar un medio práctico y sencillo para aplicar la metodología del sistema APPCC. Promover una base común a nivel europeo para la puesta en práctica de una garantía de la seguridad alimentaria, fundamentada en la utilización del APPCC.
¿Qué vas a aprender?
INTRODUCCIÓN A LA HIGIENE ALIMENTARIA. MARCO JURÍDICO.
- Evolución histórica.
- Denominación del sistema.
- En qué consiste el APPCC.
- Desarrollo legislativo.
- Definición de términos del sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC).
HIGIENE ALIMENTARIA.
REQUISITOS PREVIOS A LA IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA APPCC.
- Plan de control de aguas.
- Plan de limpieza y desinfección.
- Plan de formación y control de manipuladores.
- Plan de formación y control de manipuladores.
- Plan de desinsectación y desratización.
- Plan de control de proveedores.
- Plan de control de la trazabilidad.
- Plan de control de desperdicios.
IMPLANTACIÓN DEL SISTEMA APPCC.
- Fases en la implantación del sistema.
- Fases de la implantación del sistema APPCC.
- Beneficios derivados de la implantación de un sistema APPCC.
- Dificultades en la puesta en práctica del sistema APPCC.
APLICACIÓN PRÁCTICA DE UN SISTEMA APPCC POR SECTORES ALIMENTARIOS.
- Aplicación al sector hortofrutícola.
¿Cómo son las clases?
Este curso se realiza en modalidad online con una duración de 50 horas.
Requisitos de acceso
Personas trabajadoras por cuenta ajena, autónomas y en ERTE del sector agricultura y ganadería.
SECTOR AGRICULTURA Y GANADERÍA:
- Empresas forestales.
- Silvicultura y otras actividades forestales.
- Avicultura.
- Explotación de ganado: porcino, ovino, equino, etc.
- Empresas agrarias.
- Cultivo de frutos, plantas, cítricos, etc.
- Granjas avícolas y otros animales.
- Empresas de producción y exportación de cítricos, frutas, hortalizas, flores y plantas vivas.
- Prevención y extinción de incendios.
NOTAS:
- Es necesario disponer de ordenador y de conexión a internet fluida, para la realización de este curso.
- Colectivos con prioridad de plaza que cumplan los requisitos de acceso arriba indicados:
- Mujeres.
- Mayores de 45 años y menores de 30 años.
- Personas trabajadoras de baja cualificación.
- Personas trabajadoras de pymes.
- Personas trabajadoras con contrato a tiempo parcial.
- Recuerda que esta formación NO es bonificada, está subvencionada y es completamente gratuita.
- No hay plazas para personas trabajadoras de la Administración Pública.
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Titulación
Tras superar el curso con éxito, recibirás un diploma de aprovechamiento en el que se incluirá el logotipo del Ministerio de Trabajo, Migraciones y Seguridad Social, al tratarse de una especialidad incluida en el fichero del SEPE (Servicio Público de Empleo Estatal).
