Eventos, catering y banquetes
CURSO GRATUITO ONLINE
Personas trabajadoras por cuenta ajena, autónomas y en ERTE, del sector hostelería y turismo
-Sector Hostelería y Turismo
Temario
¿Cuáles son los objetivos del curso?
Aprender a mejorar la calidad del servicio y atención al cliente en banquetes y eventos realizando la puesta a punto del salón.
¿Qué voy a aprender?
LA MISE EN PLACE.
- Identificación de las instalaciones y mobiliario.
- Banquete: concepto, tipos y características.
- Salón de banquetes: características, ubicación, dimensiones, ambientación, ventilación, limpieza, iluminación, insonorización, etc.
- Equipos: tipos, características, calidades, función, mantenimiento y preparación o montaje para el servicio.
- Mobiliario: características, tipos, calidades, uso y distribución.
- Caracterización de Mise en Place.
- Dotaciones del restaurante (loza, cubertería, cristalería, mantelería): tipos, características, calidades, cantidades, uso y preparación o repaso/limpieza para el servicio.
- Listado de material especial empleado en el montaje y servicio de banquetes.
- Normas generales para el montaje de mesas para todo tipo de servicio de banquetes y otros eventos especiales.
- Estructuras o formas de mesas para banquetes según: número de comensales y distribución dimensiones del espacio donde se monta.
- Decoración en el comedor: objetos y flores, su uso, mantenimiento y aplicación según la ocasión.
- Preparación del área de trabajo: Repaso y distribución del mobiliario y ventilación del local.
- Repaso y preparación del material de servicio: loza, cubertería, cristalería.
- Mantelería y lencería.
- Repaso y reposición de los complementos de mesa: saleros, pimenteros, mostazas, salsas embotelladas.
- Realización del vestido de las mesas de banquete: colocación de tiras de mantel y pliegues o faldones, según necesidades.
- Montaje de las mesas de acuerdo con el menú concertado para el banquete.
- Descripción de la decoración de mesas según tipo o motivo del evento.
- Repaso y montaje de aparadores, gueridones, carros auxiliares de servicio, armarios calientaplatos y mesas calientes.
- Identificación de las operaciones previas al servicio.
SERVICIOS DE BANQUETES.
- Identificación de las normas generales del servicio de banquetes.
- Explicación del protocolo y precedencia en el servicio.
- Uso de técnicas de recepción y acomodo de clientes.
- Descripción del servicio de bebidas.
- Utilización de técnicas de servicio en los banquetes.
- Descripción servicio de guarniciones, salsas y mostazas.
- Identificación de las normas generales para el desbarasado de mesas.
- Realización del desbarasado de mesas, cambio de ceniceros.
- Explicación de la finalización del servicio.
¿Cuál es la metodología?
Este curso se imparte en modalidad online con una duración de 40 horas.
Requisitos de acceso
Personas trabajadoras por cuenta ajena, autónomas y en ERTE, del sector hostelería y turismo.
SECTOR HOSTELERÍA Y TURISMO:
- Hoteles y alojamientos similares.
- Campings y otros alojamientos turísticos.
- Restaurantes y puestos de comidas.
- Establecimientos de bebidas.
- Otras actividades recreativas y de entretenimiento.
- Agencias de viajes y operadores turísticos.
- Empresas organizadoras del juego del bingo.
- Empresas de catering.
- Parques temáticos.
NOTAS:
- Es necesario disponer de ordenador y de conexión a internet fluida, para la realización de este curso.
- Colectivos con prioridad de plaza que cumplan los requisitos de acceso arriba indicados:
- Mujeres.
- Mayores de 45 años y menores de 30 años.
- Personas con discapacidad.
- Personas trabajadoras incluidas en expedientes de regulación temporal de empleo (ERTE).
- Personas trabajadoras con bajo nivel de cualificación.
- Personas trabajadoras de pymes.
- Personas trabajadoras con contrato a tiempo parcial y con contrato de duración determinada.
- Recuerda que esta formación NO es bonificada, está subvencionada y es completamente gratuita.
- No hay plazas para personas trabajadoras de la Administración Pública.
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Titulación
Tras superar el curso con éxito, recibirás un diploma de aprovechamiento en el que se incluirá el logotipo del Ministerio de Trabajo y Economía Social, al tratarse de una especialidad incluida en el fichero del SEPE (Servicio Público de Empleo Estatal).
Opiniones
Ares "El curso trataba, de banquetes, eventos y caterings y la información dada en el curso era muy clara y necesaria si trabajas en sector de hostelería".
Entidades
Entidades de formación que imparten esta acción formativa:
- FEMXA
Otras entidades:
- ASOCIACIÓN FONTENOVA, CIF: G36838514
- FUNDACIÓN IMPULSARSE PARA EL DESARROLLO DEL EMPLEO Y LA INTEGRACIÓN SOCIAL, CIF: G27866763
- FUNDACIÓN DIOCESANA DE ENSEÑANZA SANTOS MÁRTIRES DE CÓRDOBA, CIF: R1400568J
En cumplimiento del RGPD, te informamos de que, en el caso de que las entidades que conforman FEMXA no dispongan de plazas en sus programas formativos, tus datos personales podrán ser cedidos a la entidad de formación que disponga de plazas en este curso en función de los requisitos de cada programa formativo subvencionado, así como de tu situación laboral y provincia de residencia, con la finalidad de cumplir con los requisitos administrativos que pudiera exigir la administración competente. Esta cesión, en el caso de ser necesaria, se realiza exclusivamente con dicha finalidad y con base en tu consentimiento.
