Cocina para celiacos
CURSO GRATUITO ONLINE
Personas trabajadoras por cuenta ajena, autónomas y en ERTE, del sector hostelería y turismo
-Sector Hostelería y Turismo
Temario
¿Cuáles son los objetivos del curso?
El objetivo del curso de cocina para celiacos es aprender los fundamentos necesarios para realizar platos libres de gluten para los clientes que así lo soliciten y saber cuáles son los alimentos no permitidos en la celiaquía y aquellos cuyo procedimiento en la cocina pudiera contaminar alimentos convirtiéndolos en peligrosos para celiacos.
¿Qué vas a aprender?
CELIAQUÍA.
- Definición de la enfermedad.
- Síntomas de la enfermedad.
CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SU CONTENIDO EN GLUTEN.
- Alimentos que contienen gluten.
- Alimentos que probablemente contienen gluten.
- Alimentos que no contienen gluten.
RECOMENDACIONES PARA REALIZAR UN CORRECTO MANIPULADO.
- Higiene y manipulado de los alimentos.
- Utensilios de cocina.
- Superficie
- Almacenaje
MENÚS PARA CELIACOS.
- Elaboración de menús aptos para celiacos.
- Promoción en las cartas de los restaurantes.
RECETAS SIN GLUTEN.
- Sopas y salsas.
- Pasta.
- Segundos platos.
- Masa y bollería.
- Postres.
- Repostería.
- Pastas navideñas.
- Panes y panecillos.
¿Cómo son las clases?
Este curso se realiza en modalidad online con una duración de 35 horas.
Requisitos de acceso
Personas trabajadoras por cuenta ajena, autónomas y en ERTE, del sector hostelería y turismo.
SECTOR HOSTELERÍA Y TURISMO:
- Hoteles y alojamientos similares.
- Campings y otros alojamientos turísticos.
- Restaurantes y puestos de comidas.
- Establecimientos de bebidas.
- Otras actividades recreativas y de entretenimiento.
- Agencias de viajes y operadores turísticos.
- Empresas organizadoras del juego del bingo.
- Empresas de catering.
- Parques temáticos.
NOTAS:
- Es necesario disponer de ordenador y de conexión a internet fluida, para la realización de este curso.
- Colectivos con prioridad de plaza que cumplan los requisitos de acceso arriba indicados:
- Mujeres.
- Mayores de 45 años y menores de 30 años.
- Personas con discapacidad.
- Personas trabajadoras incluidas en expedientes de regulación temporal de empleo (ERTE).
- Personas trabajadoras con bajo nivel de cualificación.
- Personas trabajadoras de pymes.
- Personas trabajadoras con contrato a tiempo parcial y con contrato de duración determinada.
- Recuerda que esta formación NO es bonificada, está subvencionada y es completamente gratuita.
- No hay plazas para personas trabajadoras de la Administración Pública.
¿AÚN TIENES DUDAS? ¡CONSULTA NUESTRO BLOG!
Titulación
Tras superar el curso con éxito, recibirás un diploma de aprovechamiento en el que se incluirá el logotipo del Ministerio de Trabajo y Economía Social, al tratarse de una especialidad incluida en el fichero del SEPE (Servicio Público de Empleo Estatal).
Opiniones
María del Carmen "Muy bien planteado el curso y muy ameno".
Josefa "Me ha encantado y me ha aclarado dudas que tenía. Gracias".
Ana María "Muchísimas gracias a mi tutora, por su ayuda, apoyo y preocupación en todo momento, en aclarar dudas, en saber si te sientes a gusto. El curso es completo. Debo decir que un diez".
María “Me ha gustado mucho, he aprendido muchas cosas que no sabía antes, bastante información. Y todo muy bien explicado. Gracias”.
María Dolores “El lenguaje utilizado en los contenidos ha sido bastante accesible. Esto ha ayudado bastante a la comprensión de los textos y, por tanto, a su aprendizaje”.
Mónica Graciela “Ha sido excelente el curso. Raquel, mi tutora estuvo atenta siempre, incluso me llamó dos veces”.
Amaivys "Gracias, muy buen curso".
Tomás "Me gustaría que se realizarán más cursos de este tipo".
