Servicios de bar y cafetería
Título Oficial de FP para trabajar como camarero, Barman o encargado
Título Oficial de FP de grado C de nivel 2: (HOTR0508) SERVICIOS DE BAR Y CAFETERÍA.
Personas desempleadas inscritas en las oficinas de empleo de la Comunidad de Madrid
Consultar pestaña "requisitos de acceso"
Online con sesiones presenciales en Getafe (Madrid)
Consultar pestaña "centro, fechas y horarios"
Temario
¿Cuáles son los objetivos del curso?
Título Oficial de Formación Profesional de Grado C (Certificado profesional) de nivel 2: (HOTR0508) SERVICIOS DE BAR Y CAFETERÍA.
El objetivo del curso es desarrollar y prestar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en bar cafetería y preparar elaboraciones culinarias propias de este servicio, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, sirviendo y recomendando vinos, acogiendo y atendiendo al cliente aplicando las normas de cortesía correctas, utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaría.
Puestos de trabajo relacionados con esta titulación
- Barman.
- Camarero de bar-cafetería.
- Camarero de barra y/o dependiente de cafetería.
- Encargado de bar-cafetería.
- Jefe de barra en bar o cafetería.
¿Qué vas a aprender?
MF1046_2 TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA.
- Sistemas de organización y distribución del trabajo.
- Servicio de bebidas, aperitivos y comidas en barra y en mesa.
- Atención al cliente en restauración.
- La comunicación en restauración.
- La venta en restauración
- Facturación y cobro de servicios en bar-cafetería.
- Cierre del bar-cafetería
MF1047_2 BEBIDAS.
- Procesos de servicio en barra y mesa
- Géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas distintas a vinos.
- Equipos, máquinas y utensilios necesarios para la preparación, presentación, conservación y servicio de bebidas.
- Bebidas simples distintas a vinos.
- Bebidas combinadas alcohólicas y no alcohólicas.
- Coctelería.
- Confección de cartas de bebidas
MF1048_2 SERVICIO DE VINOS.
- Elaboración del vino en hostelería.
- El Servicio de Vinos.
- La Cata de vinos.
- Aprovisionamiento y Conservación de vinos.
- Cartas de Vinos
- El Maridaje.
MF1049_2 ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS EN EL BAR- CAFETERÍA.
- Materias primas elementales de uso común en el bar-cafetería.
- Preparación y presentación de elaboraciones culinarias elementales.
- Regeneración y conservación de alimentos en el bar-cafetería.
- Equipos de cocina para bar-cafetería, aprovisionamiento interno y preelaboración
- Montaje de expositores y barras de degustación.
- Decoración con productos en las diferentes elaboraciones gastronómicas sencillas en el bar-cafetería.
- Ofertas gastronómicas propias de bar-cafetería.
MF1050_2 GESTIÓN DEL BAR- CAFETERÍA.
- UF0256: Control de la actividad económica del bar y cafetería.
- El bar-cafetería: establecimiento, negocio y empresa
- Aprovisionamiento y control de consumos y costes de la actividad de barcafetería.
- Control de consumos y costes del servicio del bar- cafetería
- El control general de la actividad de bar-cafetería.
- Gestión y control comercial, informático y de calidad en restauración
- UF0257: Aplicación de sistemas informáticos en el bar y cafetería.
- Gestión de los sistemas informáticos en bar-cafetería
- Internet como fuente de información y vía de comercialización para la actividad del bar-cafetería.
MF0711_2: SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA.
- Higiene alimentaria y manipulación de alimentos.
- Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería.
- Incidencia ambiental de la actividad de hostelería
- Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería.
- Buenas prácticas ambientales en los procesos productivos de establecimientos de hostelería
- Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería
MF1051_2: INGLES PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN.
- Prestación de información gastronómica y documental en inglés.
- Atención al cliente en inglés en el servicio de restauración.
- Expresión oral y escrita de la terminología específica del Restaurante
MP0057: MODULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES.
¿Cómo son las clases?
Este curso se imparte en modalidad online con una duración de 560 horas teóricas y 80 horas de prácticas no laborales.
Requisitos de acceso
Personas desempleadas inscritas en las oficinas de empleo de la Comunidad de Madrid con estudios mínimos de la ESO o equivalente.
NOTA:
- Es necesario disponer de ordenador y de conexión a internet fluida, para la realización de este curso.
- Las personas fijas discontinuas y en ERTE computan como desempleadas y pueden acceder a esta formación.
- Colectivos con prioridad de plaza que cumplan los requisitos de acceso indicados:
- Mujeres.
- Menores de 30 años y mayores de 45 años.
- Personas con discapacidad.
- Personas desempleadas de larga duración.
- No existen plazas disponibles para trabajadores de la Administración Pública.
- Recuerda que esta formación NO es bonificada, está subvencionada y es completamente gratuita.
¿AÚN TIENES DUDAS? ¡CONSULTA NUESTRO BLOG!
Titulación
Titulación Oficial del Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes
Según la nueva Ley Orgánica de Formación Profesional al finalizar exitosamente esta formación obtendrás un Título oficial de Formación Profesional de Grado C: Certificado profesional, con validez en todo el territorio nacional.
La superación de este curso equivale a la acreditación de 7 unidades de competencia.
- Unidades de competencias acreditables:
- UC1046_2: Desarrollar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa.
- UC1047_2: Asesorar sobre bebidas distintas a vinos, prepararlas y presentarlas.
- UC1048_2: Servir vinos y prestar información básica sobre los mismos.
- UC1049_2: Preparar y exponer elaboraciones sencillas propias de la oferta de bar cafetería.
- UC1050_2: Gestionar el bar-cafetería.
- UC0711_2: Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
- UC1051_2: Comunicarse en inglés, con un nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración.
Además, algunas de estas unidades de competencias están incluidas en el siguiente ciclo de Formación Profesional y por tanto, este título convalida automáticamente las siguientes asignaturas:
- Convalidación ciclo de FP/asignatura/s:
- Aceites de Oliva y Vinos 0031 - Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
- Actividades comerciales 0156 - Inglés
- Administración y Finanzas 0179 - Inglés
- Agencias de Viajes y Gestión de Eventos 0179 - Inglés
- Animación sociocultural y turística 0179 - Inglés
- Asistencia a la dirección 0179 - Inglés
- Cocina y Gastronomía 0179 - Inglés
- Comercialización de Productos Alimentarios 0179 - Inglés
- Comercialización de Productos Alimentarios 0179 - Inglés
- Comercio Internacional 0179 - Inglés
- Conducción de vehículos de transporte por carretera 0179 - Inglés
- Dirección de cocina 0179 - Inglés
- Dirección de servicios de restauración 0179 - Inglés
- Dirección de servicios de restauración 0509 - Procesos de servicios en bar-cafetería
- Dirección de servicios de restauración 0510 - Procesos de servicios en restaurante
- Elaboración de productos alimenticios 0510 - Procesos de servicios en restaurante
- Gestión Administrativa 0510 - Procesos de servicios en restaurante
- Gestión de Alojamientos Turísticos 0510 - Procesos de servicios en restaurante
- Gestión de ventas y espacios comerciales 0510 - Procesos de servicios en restaurante
- Guía, Información y Asistencias Turísticas 0510 - Procesos de servicios en restaurante
- Mantenimiento de Embarcaciones de Recreo 0510 - Procesos de servicios en restaurante
- Mantenimiento y Control de la Maquinaria de Buques y Embarcaciones 0510 - Procesos de servicios en restaurante
- Marketing y publicidad 0510 - Procesos de servicios en restaurante
- Navegación y Pesca de Litoral 0510 - Procesos de servicios en restaurante
- Organización del Mantenimiento de Maquinaria de Buques y Embarcaciones 0510 - Procesos de servicios en restaurante
- Panadería, Repostería y Confitería 0510 - Procesos de servicios en restaurante
- Seguridad 0510 - Procesos de servicios en restaurante
- Servicios en Restauración 0510 - Procesos de servicios en restaurante
- Servicios en Restauración 0150 - Operaciones básicas en bar-cafetería.
- Servicios en Restauración 0152 - Servicios en bar-cafetería
- Servicios en Restauración 0154 - El vino y su servicio
- Termalismo y Bienestar 0154 - El vino y su servicio
- Transporte Marítimo y Pesca de Altura 0154 - El vino y su servicio
- Transporte y logística 0154 - El vino y su servicio
Puedes consultar aquí: La nueva Ley de Formación Profesional, la información completa acerca de las distintas titulaciones oficiales y sus convalidaciones.
